Самат Айтенов
САМАТ АЙТЕНОВ
Ресторатор, управляющий и совладелец «Вагона-ресторана»
Считаете ли вы, что все в этой жизни предопределено или есть место случаю?
Я считаю, что каждый из нас строит свою судьбу сам. Но верю в то, что у каждого есть свое предназначение, то есть то, что у него должно получаться лучше всего и приносить радость. Я называю это любимым делом.
Часто ли в вашей жизни случаются счастливые случайности?
Очень часто. Главное — быть открытым новым возможностям, не действовать шаблонно и быть непредсказуемым (в хорошем смысле этого слова)!
Расскажите, кем работали до того, как стали ресторатором, и как случай коренным образом изменил судьбу.
У меня был небольшой бизнес — агентская сеть по автострахованию с оборотом 4 млн тенге в месяц. В «Вагон-ресторан» я попал совершенно случайно. Это был ресторан моего брата, я просто зашел туда пообедать. Мне не понравился уровень сервиса, и я предложил брату свою помощь по его улучшению. На сегодняшний день я управляющий и совладелец «Вагона-ресторана».
Почему вы решили изменить судьбу, став совладельцем бизнеса?
Я был в поисках себя, когда ушел в бизнес. Бизнес был для меня самым простым способом найти свое предназначение. На тот момент я считал, что возможности устроиться в крупные компании на интересующие меня позиции у меня нет, поэтому занялся предпринимательской деятельностью. Начав помогать брату, я понял, что ресторанный бизнес — это мое. Кроме того, я начал получать не только удовольствие от работы, но и большие деньги.
Расскажите о трудностях становления собственного бизнеса. Что помешало не бросить все?
Трудности возникают тогда, когда остро встает вопрос о прибыли, когда ты понимаешь, что нужно сделать что-то большее, чем просто работу. Сложно отвечать не только за себя, но и за свою команду. Однако у меня есть амбиции, которые мешают бросить все даже в самые тяжелые моменты, а еще ответственность за мою команду, которая верит, что я могу сделать все возможное, чтобы они стабильно получали зарплату, могли обеспечивать свои семьи и уверенно смотреть в будущее. Нельзя решить новую проблему на том уровне, на котором она возникла. Для того чтобы с ней справиться, необходимо подняться на новый ментальный уровень. Поэтому я всегда себе говорю: каждый раз, когда возникают трудности, нужно понимать, что это новая точка для роста.
Согласны, что проблема людей в том, что часто мы отказываемся от своего шанса на удачу из страха потерять то, что имеем?
Согласен. Зачастую люди работают там, где не хотели бы работать, и занимаются тем, что им не приносит радость. Очень важно понять, что приносит удовольствие, и принять решение заниматься тем, что тебе действительно нравится, а деньги придут сами, в процессе достижения цели.
Думаете о том, как бы сложилась жизнь, если бы в выбор профессии не вмешался случай?
За свою жизнь я поменял очень много профессий. Попробовал себя и в продажах, и в рекламе, и на государственной службе, и на производстве. Я никогда не останавливался в поиске своего предназначения. Ни хорошая зарплата, ни хорошая перспектива, ни хорошая команда не могли остановить меня. Если бы не случай, то, думаю, я бы просто чуть дольше шел к своей сегодняшней профессии ресторатора. Самое интересное, что в начале своего сознательного пути, будучи студентом, я работал официантом в ресторане. Слова Томаса Элиота как нельзя лучше отражают мой путь: «Мы не должны останавливаться в своих поисках. И в конце их мы прибудем на то же место, с которого начали, и впервые познаем его по-настоящему».
Если бы НЕ СЛУЧАЙ , то, думаю, я бы ПРОСТО ЧУТЬ ДОЛЬШЕ шел К СВОЕЙ сегодняшней ПРОФЕССИИ РЕСТОРАТОРА .
ПОМОГИТЕ СЛУЧАЮ:
Выясните, какая деятельность приносит вам истинное удовольствие.
Не сомневайтесь.
Сделайте первый шаг. Представьте, что вы стоите на краю скалы, а внизу море. Ваш страх не дает совершить прыжок. Если вы, несмотря на страх, сделаете всего один шаг вперед, то испытаете невероятное ощущение полета. Если вам страшно, не пытайтесь перебороть свой страх, просто сделайте всего один шаг!
Ресторатор, управляющий и совладелец «Вагона-ресторана»
Считаете ли вы, что все в этой жизни предопределено или есть место случаю?
Я считаю, что каждый из нас строит свою судьбу сам. Но верю в то, что у каждого есть свое предназначение, то есть то, что у него должно получаться лучше всего и приносить радость. Я называю это любимым делом.
Часто ли в вашей жизни случаются счастливые случайности?
Очень часто. Главное — быть открытым новым возможностям, не действовать шаблонно и быть непредсказуемым (в хорошем смысле этого слова)!
Расскажите, кем работали до того, как стали ресторатором, и как случай коренным образом изменил судьбу.
У меня был небольшой бизнес — агентская сеть по автострахованию с оборотом 4 млн тенге в месяц. В «Вагон-ресторан» я попал совершенно случайно. Это был ресторан моего брата, я просто зашел туда пообедать. Мне не понравился уровень сервиса, и я предложил брату свою помощь по его улучшению. На сегодняшний день я управляющий и совладелец «Вагона-ресторана».
Почему вы решили изменить судьбу, став совладельцем бизнеса?
Я был в поисках себя, когда ушел в бизнес. Бизнес был для меня самым простым способом найти свое предназначение. На тот момент я считал, что возможности устроиться в крупные компании на интересующие меня позиции у меня нет, поэтому занялся предпринимательской деятельностью. Начав помогать брату, я понял, что ресторанный бизнес — это мое. Кроме того, я начал получать не только удовольствие от работы, но и большие деньги.
Расскажите о трудностях становления собственного бизнеса. Что помешало не бросить все?
Трудности возникают тогда, когда остро встает вопрос о прибыли, когда ты понимаешь, что нужно сделать что-то большее, чем просто работу. Сложно отвечать не только за себя, но и за свою команду. Однако у меня есть амбиции, которые мешают бросить все даже в самые тяжелые моменты, а еще ответственность за мою команду, которая верит, что я могу сделать все возможное, чтобы они стабильно получали зарплату, могли обеспечивать свои семьи и уверенно смотреть в будущее. Нельзя решить новую проблему на том уровне, на котором она возникла. Для того чтобы с ней справиться, необходимо подняться на новый ментальный уровень. Поэтому я всегда себе говорю: каждый раз, когда возникают трудности, нужно понимать, что это новая точка для роста.
Согласны, что проблема людей в том, что часто мы отказываемся от своего шанса на удачу из страха потерять то, что имеем?
Согласен. Зачастую люди работают там, где не хотели бы работать, и занимаются тем, что им не приносит радость. Очень важно понять, что приносит удовольствие, и принять решение заниматься тем, что тебе действительно нравится, а деньги придут сами, в процессе достижения цели.
Думаете о том, как бы сложилась жизнь, если бы в выбор профессии не вмешался случай?
За свою жизнь я поменял очень много профессий. Попробовал себя и в продажах, и в рекламе, и на государственной службе, и на производстве. Я никогда не останавливался в поиске своего предназначения. Ни хорошая зарплата, ни хорошая перспектива, ни хорошая команда не могли остановить меня. Если бы не случай, то, думаю, я бы просто чуть дольше шел к своей сегодняшней профессии ресторатора. Самое интересное, что в начале своего сознательного пути, будучи студентом, я работал официантом в ресторане. Слова Томаса Элиота как нельзя лучше отражают мой путь: «Мы не должны останавливаться в своих поисках. И в конце их мы прибудем на то же место, с которого начали, и впервые познаем его по-настоящему».
Если бы НЕ СЛУЧАЙ , то, думаю, я бы ПРОСТО ЧУТЬ ДОЛЬШЕ шел К СВОЕЙ сегодняшней ПРОФЕССИИ РЕСТОРАТОРА .
ПОМОГИТЕ СЛУЧАЮ:
Выясните, какая деятельность приносит вам истинное удовольствие.
Не сомневайтесь.
Сделайте первый шаг. Представьте, что вы стоите на краю скалы, а внизу море. Ваш страх не дает совершить прыжок. Если вы, несмотря на страх, сделаете всего один шаг вперед, то испытаете невероятное ощущение полета. Если вам страшно, не пытайтесь перебороть свой страх, просто сделайте всего один шаг!
